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餐飲空間設計的概念和主要特征有哪些?
時間:2021-05-29 來源:上瑞元筑 瀏覽:750
      在餐飲行業中,需要具備的一個條件是:要有固定的服務場所,能夠容納相應的烹調,服務設施,并且能夠現場為顧客提供服務。這是一種固定的餐飲空間設計。下面就給大家詳細的講解一下餐飲空間的設計特色!
      飲食空間設計具有以下特征:
      (1)空間的設計是休閑和放松的。
      餐飲行業的發展到現在,已不再局限于為大眾提供溫飽,更多的時候,它已成為人們日常生活中的重要一環,餐飲空間設計除了滿足大眾享受服務這一基本功能外,還同時滿足了為顧客提供交流、溝通、放松、減壓等功能。所以現在的餐飲空間設計多具有一定的休閑性,是極具綜合性的空間設計。
      (2)餐飲設計的目的是為了經營。
      飲食空間的設計不僅是指能夠進行飲食活動的場所,而且應該服務于餐飲業,是進行相關商業活動的固定場所,它為飲食活動提供物質空間的保障。
      (3)餐飲空間的設計形式多種多樣。
      餐飲業從其自身來說,是一個比較多元化的行業,從其服務范圍來說,大致包括餐飲服務、飲料服務和其它服務。每種服務類型的經營內容、目標客源都存在著差異,因此相應的餐飲空間設計要求也有較大的差別,為了滿足這種需求的差異,所以無論物質空間的選擇大小、組合方式或餐飲空間的設計和造型都有較大的差異,有時由于經營的需要,餐飲空間的設計并不局限于室內空間。
 

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